CÓMETE MÁLAGA - PORRA ANTEQUERANA

PORRA ANTEQUERANA

Esta semana vamos a preparar un plato sencillo y bueno, porra antequerana.
A diferencia del gazpacho, éste es más espeso y se come con cuchara.

PLATO: Primer plato

DIFICULTAD: Baja

TIEMPO: 10 min.

PRECIO: Bajo

COMENSALES: 4 personas

INGREDIENTES:

-          500gr de tomates

-          250gr de pan blanco

-          50gr de pimiento rojo

-          Poco menos de 50gr de pimiento verde.

-          1 diente de ajo.

-          100ml de aceite de oliva virgen extra.

-          2-3 cucharadas soperas de vinagre.

-          Guarnición: Jamón ibérico picado, huevo duro y atún en aceite.

ELABORACIÓN:

-          1. Poner en remojo el pan.

-          2. Pelamos los tomates y los ajos quitándole el germen y ponemos las hortalizas en la batidora.

-          3. Batimos poco.

-          4. Escurrimos bien el pan, pero sin que esté totalmente seco, y lo echamos a la batidora.

-          Echamos aceite, vinagre y sal.

-          Trituramos.

-          Emplatamos y guarnicionamos al gusto.

-          Enfriar durante 4 horas mínimo.

-          Servir.

VÍDEO DE PREPARACIÓN: http://www.dailymotion.com/video/k3b3gN7pgAIINNdh2s7


Post realizado por: Nora Rojas, Sergio Moreno, Naiara Páez y Marina Sarabia.